Economia : Dia Mundial do Café é momento de entender alta de preço do produto

Nesta segunda-feira, 14 de abril, é celebrado o Dia Mundial do Café, em homenagem a uma das bebidas mais apreciadas globalmente. No Brasil, o café teve um papel crucial no progresso econômico, particularmente em São Paulo, onde sua produção e exportação impulsionaram a economia do país durante os séculos XIX e XX.

Inclusive, Ribeirão Preto é conhecida como a "capital do café" devido ao seu papel de destaque na cafeicultura do Brasil, impulsionando o comércio e a infraestrutura local

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Apesar da modernização e da diversificação dos setores econômicos, essa paixão nacional persiste na cultura local, seja nos pequenos agricultores, nas cafeterias especializadas ou no consumo cotidiano dos habitantes.

Contudo, a bebida apaixonante tende a se tornar um produto de luxo, em virtude da frequente alta de preço da matéria prima. O café nos últimos anos tem passado por várias atualizações, com preços alcançando níveis inéditos.

Para os agricultores, segundo publicou o site Agro Advance, esse aumento pode representar uma excelente oportunidade, porém, existem riscos associados.

Ao examinar os registros históricos, conforme a publicação, observa-se um impressionante aumento de 1.633% no preço do café arábica de 1996 a 2025, enquanto o café robusta teve uma valorização de 3.651% de 2001 a 2025.

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No mercado varejista, o efeito foi notável: o custo do café torrado e moído quase duplicou nos últimos 28 anos, de R$ 5,10/kg em 1997 para R$ 56,10/kg em janeiro de 2025.

Ainda de acordo com a publicação, é importante salientar que, em agosto de 2024, o preço médio atingiu R$ 39,63/kg, representando o valor mais alto já registrado em quase trinta anos.

Principalmente, por causa da redução na produção no Vietnã e na Indonésia, o café está mais caro, tornando o Brasil um dos principais exportadores.

Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA), em 12 de fevereiro de 2025, o preço da saca de 60 kg de café arábica alcançou o valor mais alto já registrado, alcançando R$ 2.769. No término de fevereiro, o valor atingiu R$ 2.628.

Este é o preço mais elevado da saca em décadas, afetando toda a cadeia de produção e consumo. Segue um gráfico que demonstra o efeito para o mercado consumidor da variação do preço do café torrado e moído vendido no varejo ao longo dos anos.